מערכת הביוב תקינה כאשר היא מבצעת ניקוז. אם יש פסולת במערכת הביוב של הבניין, היא זורמת אל בור הביוב ואם היא רבה מדי ונתקעת כגוש גדול, היא יוצרת פקק, אין זרימה ויש סתימה ואז חייבים להזעיק ביובית.
ביובית עובדת 24 שעות ביממה, גם ביום וגם בלילה. מסעדות רבות למשל שנתקעות עם סתימות ביוב, וזה קורה הרבה מאוד בגלל התכונה הרבה במטבחים שלהם והפסולת שיש להם, מוצאים את עצמם הרבה פעמים באמצע הלילה מחכים לביובית. הם לא יכולים להרשות לעצמם להשאיר את המסעדה מוצפת במים כתוצאה מסתימת ביוב (תחשבו על זה אנשים אוכלים במסעדה הזו).
דבר שני ריח של ביוב זה ריח שנדבק להרבה זמן, ואם נותנים לביוב לשהות בחלל מסוים הוא ימלא אותו בסירחון בלתי נסבל. אז אם מדובר במסעדה שצריכה למחרת לעבוד איך היא תעבוד אם המסעדה תהיה מסריחה, גם אם הם יזמינו ביובית וינקזו את הביוב, זה חייב להיות דחוף ומהר לפי שהריח ייספג במקום.
דבר נוסף ולא פחות חשוב- מסעדה זה עסק כלכלי והיא לא יכולה להישאר סגורה כלומר אם יש סתימת ביוב, חייבים להזמין דחוף ביובית לפני שיהיה מאוחר מדי.
ביובית בלחץ גבוה
ביובית זו משאית גדולה ומשוכללת שיש בה כל מיני מכשירים שמסוגלים לשאוב ביוב בלחץ גבוה. ביובית משוכללת יודעת לעשות כמה פעולות ביחד כמו למשל לשאוב את הביוב ותוך כדי כך גם לשטוף את בור הביוב שיישאר נקי.
מסעדות שלא רוצות להיתקע עם סתימת ביוב, מזמינות ברוטינה כל כמה חודשים ביובית שתשחרר להם את הצינורות במיוחד אם מדובר בצינורות ישנים שיש להם נטייה להיסתם ובבור ביוב "עתיק" שנתקע בגלל קליפה של מלפפון. כאמור זה מאוד אופייני למסעדות עם מטבח פעיל והרבה פסולת מטבח.
גם סתימת ביוב כתוצאה מהשלכת מוצרי הגינה מתרחשת במסעדות ובתי קפה, והם מוצאים את עצמם מזמינים ביובית מעת לעת, כי לקוחות שנכנסים לשירותים משליכים כל מיני פסולת היגיינת לאסלה וזה יוצר סתימה שרק ביובית יכולה לשחרר.
למה ביובית ולא אינסטלטור
גם ארגז הכלים של האינסטלטורים השתכלל ולחלקם יש היום אפשרות לצלם ולתעד צינורות ואף לגלות באיזה מהם יש סדק או שבר שגרמו לפיצוץ למשל, אבל כאשר מדובר בסתימה רצינית בבניין, אינסטלטור זה ממש לא הכתובת. הוא יכול לעבוד עם ספירלה ולנסות לשחרר סתימה, אבל אין לו את היכולת לשאוב בור ביוב בלחץ כמו שעושה ביובית.
יש לציין כי בעבר לא היו ביוביות כלל וסתימות שהיום כל ביובית פותחת היו מבצעים שרברבים, אבל מאז שיש ביובית ועוד 24 שעות ביממה, כל מה שצריך לעשות כאשר יש סתימה זה להזעיק אותה ומשאית ביובית המתמחה בפעולה של פתיחת ביוב תבצע זאת במהרה. זה מסוג המקרים שחברת ביובית מגיעה גם באמצע הלילה כי אם היא לא תשחרר את הסתימה, כל הביוב יכול לעלות לדירות בבניין וזה לא רק מסוכן זה גם יכול להרוס חפצים יקרים, שטיחים, רהיטים ועוד.
ביובית וחברות ביטוח
לאנשים שמבטחים את הבית שלהם יש אפשרות במקרה של סתימת ביוב להזמין ביובית או שרברב, וחברת הביטוח מתקזזת איתם על זה או מממנת את התיקון. כאשר מדובר בסתימה גדולה בבניין ההוצאה מתחלקת בין כל הדיירים ובדרך כלל זה משולם מקופת ועד הבית.
קשה מאוד לדעת אם שכן כלשהו גרם לסתימה וזרק משהו לתוך האסלה שלו שגרם לסתימה, ולכן ועד הבית לוקח על עצמו את תשלום הביובית לפני שהסתימה תפרוץ ותציף את הקומה התחתונה.
